Кофе с кардамоном, чем полезен такой напиток, рецепты

Кофе с кардамоном, чем полезен такой напиток, рецепты

Кофе является одним из наиболее востребованных и бодрящих напитков. Существует множество людей, которые предпочитают начинать свое утро с чашечки ароматного кофе, приготовленного по своему любимому рецепту. Однако для тех, кто стремится к новым ощущениям, этот напиток предлагает безграничные возможности для экспериментов со вкусами, включая различные добавки. Одним из традиционных спутников этого восточного напитка является кардамон.

Чем и для кого полезен такой кофе

Основное преимущество этого варианта приготовления заключается в том, что его можно употреблять для людей с повышенным артериальным давлением. Обычно это состояние считается практически непреодолимым препятствием для любителей кофейного вкуса и аромата. Однако кардамон, в значительной степени, снижает содержание кофеина. Это его полезное свойство позволяет иногда нарушать строгие ограничения врачей без каких-либо вредных последствий.

Кофе с кардамоном: полезные свойства

Кофе с кардамоном, чем полезен такой напиток, рецепты

Зёрна кардамона, также как и другие родственники имбиря, содержат эфирные масла и значительное количество кальция, фосфора, железа и цинка. Эта приправа обладает тонизирующими свойствами благодаря витаминам группы В. При добавлении в горячую жидкость, эти биологически активные вещества освобождаются. Они взаимодействуют с химическими компонентами кофейных зёрен, что определяет особенности получившегося напитка.

Польза и вред

Как и многие другие растительные продукты, кардамон обладает положительными и отрицательными свойствами. Они равномерно проявляются при приготовлении кофейного напитка с добавлением этого пряного специя. Важно помнить о полезных свойствах кардамона в кофе.

В некоторых случаях эта специя имеет лекарственные свойства. Например, она может разжижать мокроту и помогать ее удалению при респираторных заболеваниях. Также она оказывает тонизирующее действие на нервную систему и способствует нормализации ее работы. Кроме того, она расслабляет гладкую мускулатуру и снимает спазматические боли в кишечнике. Она также способна снижать артериальное давление. Благодаря своим свойствам выводить токсины, она очищает организм. Она также защищает почки от образования камней и укрепляет защитные силы организма. Кроме того, она имеет противомикробное действие на полость рта и слизистую пищеварительных органов.

Популярные статьи  Ажгон – экзотическое растение прямо из Индии

Можно описать потенциальные негативные последствия

Большое количество эфирных масел делает данную специю сильным раздражителем для слизистой оболочки желудка и кишечника. Для здорового организма это свойство полезно, так как оно способствует нормальной работе пищеварительной системы. Однако при наличии гастритов или язвенной болезни не рекомендуется употреблять кардамон.

Устранение спазмов и желчегонный эффект, сопутствующий этому, может быть нежелательным при наличии желчнокаменной болезни.

Воздействие на тонус сосудов может быть опасным при наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Кофе с кардамоном: рецепты приготовления

Кардамон может быть использован в нескольких вариантах приготовления кофе для создания разных вкусовых оттенков: от классического ручного помола зерен до использования уже готовой смеси. Как правильно использовать эту пряность, чтобы создать наилучший вкус, во многом зависит от выбранного способа приготовления.

Кофе в турке

Традиционный способ приготовления кофе в турке заключается в долгом томлении на маленьком огне. Ингредиенты, необходимые для приготовления этого ароматного напитка, включают в себя:

      • 150 миллилитров воды;
      • 1 столовую ложку молотых кофейных зерен;
      • 2-3 зернышка кардамона;
      • половину чайной ложки сахара.
      • Важно! Если вы не уверены, сколько кардамона нужно добавить, помните простое правило: лучше положить меньше, чем больше. Избыток этой приправы может не только испортить вкус напитка, но и нанести вред слизистой желудка или вызвать понос.

Важно! Если вы сомневаетесь, сколько кардамона нужно добавлять, помните простое правило: лучше положить меньше, чем больше. Избыток этой приправы может не только ухудшить вкус напитка, но и причинить вред слизистой желудка или вызвать диарею.

      1. Сухие ингредиенты помещаются в подогретую ёмкость, заливаются водой.
      2. Медленно нагревается. При появлении пены снимаются с огня.
      3. Напиток требует медленного нагревания. Когда он начинает пениться, его необходимо снять с огня, дать пене опасть.
      4. Эту процедуру нужно повторить трижды.
Популярные статьи  Трава эстрагон (тархун) - для чего полезна и где применяется?

Приготовление кофе в турке без его закипания – это проблема, с которой часто сталкиваются люди. Один из способов избежать этой проблемы – использовать минимальный нагрев на плите. Если это не помогает и температура всё равно слишком высока, можно воспользоваться рассекателем.

Кофе с кардамоном, чем полезен такой напиток, рецепты

Существует несколько подходов к тому, как добавить кардамон в кофе. Согласно классическому рецепту, кардамон следует смешать с молотыми зернами кофе, а потом всё это залить водой. Согласно старой восточной традиции, кардамон нужно положить в турку так, чтобы жидкость, наливаясь, смочила его и забрала аромат. Есть также другая традиция, согласно которой в турку кладут целые зерна кофе и затем удаляют их вместе с поднявшейся пеной. Каждый выбирает подход, который ему больше нравится.

Рецепт с корицей

Корица – распространенная специя, которая прекрасно сочетается с кофе и придает ему бодрость и энергию. Однако резкий и острый вкус кардамона может заглушить вкус корицы. Ближневосточные кулинары хорошо знают, как приготовить кофе с добавлением кардамона и корицы.

Кофе с кардамоном, чем полезен такой напиток, рецепты

Итак, чтобы приготовить это восхитительное напиток, вам понадобятся следующие ингредиенты:

      • 120 мл воды;
      • 1 столовая ложка молотого кофе;
      • 2-3 зерна кардамона;
      • половина чайной ложки молотой корицы;
      • половина чайной ложки сахара.
      • Первый шаг – поместить кофе и кардамон в ёмкость.
      • Затем добавьте воду и начните нагревание.
      • В тёплую жидкость добавьте сахар и корицу.
      • Не доводите до кипения, как и в классическом варианте.
      • Когда появится пена, снимите с огня и процедите напиток.

Заварной кофе

Этот способ приготовления – идеальный вариант для любителей натурального кофе, которым нужно немного времени. Вместо традиционного способа варки здесь используется заливка кипятком и настаивание.

Кофе с кардамоном, чем полезен такой напиток, рецепты

В ёмкость для заваривания добавьте молотые ингредиенты. Затем залейте их горячей водой. Размешивание не рекомендуется. После 5 минут настаивания можно процедить и разлить по чашкам.

Популярные статьи  Пажитник (шамбала): полезные свойства и противопоказания. Различные способы применения

В кофемашине

Использование кофемашины также позволяет насладиться ароматными и вкусными кофейными напитками с добавлением пряностей. Чтобы приготовить такой напиток, нужно загрузить уже молотые специи и смешать их с основой кофе.

Готовые продукты для приготовления кофейных напитков с пряностями

Людям, которые не любят самостоятельно отмерять количество специй и беспокоиться о правильной пропорции, доступны готовые смеси, которые можно приобрести на рынке.

Арабский

Компания Haseeb создала уникальную смесь мелкого помола, которую можно приготовить различными способами. Зерна средней обжарки обеспечивают особую насыщенность вкуса и аромата.

Израильский

Израиль известен своими кофейными традициями и предлагает собственную уникальную продукцию. Однако, найти его в наших магазинах может быть сложнее. Израильский кофе отличается более мелким помолом, который придает ему особую пудровую текстуру.

Согревающий, бодрящий и энергичный, кофе с кардамоном прекрасно подойдет в холодное зимнее утро, придавая хорошее настроение и энергию для начала дня.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *