Цветаевский пирог рецепт с грушами

Цветаевский пирог рецепт с грушами

cvetaevskiy pirog recept

В этом обзоре мы расскажем о рецепте, который имеет свою историю. Это рецепт известного цветаевского пирога, но с грушами вместо яблок. Этот десерт является шедевром в мире выпечки и пользуется популярностью у миллионов хозяек по всему миру. Прежде чем предоставить вам рецепт, давайте расскажем о истории и особенностях этого блюда.

История блюда

Цветаевский пирог с яблоками, а также с грушами или другими фруктами, был назван в честь известной поэтессы Марины Цветаевой. По легенде, этот десерт часто гостил на застольях двух сестер Цветаевых. Хотя достоверность этой информации невозможно подтвердить, мы можем самостоятельно попробовать приготовить этот лакомый десерт.

Что делает цветаевский пирог особенным? При изучении рецепта можно заметить удивительное сходство с традиционными французскими десертами. Однако есть одно главное отличие – заливка. Вместо сливок, которые используются в французских десертах, в цветаевском пироге используется сметана. Эта незначительная деталь полностью меняет вкус блюда. Если вы захотите проверить это, вы можете следовать пошаговому рецепту цветаевского пирога и оценить его настоящий вкус.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 300 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сметаны;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя;
  • 50 г сливочного масла.

Для заливки:

  • 200 г сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 80 г сахара;
  • 3 ст. ложки муки.


Для начинки:

    • 2 груши (около 500 г).

Приготовление:

  1. Подготовьте разъемную форму диаметром 21 см и помойте груши. Мягкое масло нанесите на стол заранее.

Цветаевский пирог рецепт с грушами
2. В большую миску просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте соль.
Цветаевский пирог рецепт с грушами

3. Добавьте мягкое масло, сметану, сахар и яйцо. Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Если нужно, добавьте немного муки. Оберните тесто в пищевой полиэтилен и поставьте в холодильник на 20 минут.
Цветаевский пирог рецепт с грушами

Популярные статьи  Карп запеченный в духовке и в фольге – рецепт с фото

4. Для заливки, смешайте сметану, сахар, яйцо и муку в миске. Венчиком перемешайте, пока не получите однородную смесь.

Цветаевский пирог рецепт с грушами

Цветаевский пирог рецепт с грушами

5. Снимите с груш кожуру, разрежьте каждую на две части, вырежьте семенной отдел и каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками.

Цветаевский пирог рецепт с грушами
6. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его скалкой в круглый пласт, соизмеримый с размерами формы и высотой бортиков. Перенесите пласт теста в форму, которую заранее следует застелить пергаментом для выпечки. Выложите основу для пирога с высотой бортиков в 4-5 см.

Цветаевский пирог рецепт с грушами

7. Выложите ломтики груш по кругу внахлест на дне основы из теста.

8. Залейте заливку, равномерно распределяя ложкой.

Цветаевский пирог рецепт с грушами

9. Выпекайте грушевый пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.

Цветаевский пирог рецепт с грушами

10. Оставьте готовый пирог полностью остыть в форме, и только тогда нарежьте на порционные кусочки.

Цветаевский пирог рецепт с грушами

Подавайте пирог с грушами к столу с ароматным чаем.

Приятного аппетита!

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *